このアプリについて
コーヒーとは、コーヒー豆やコーヒー豆の種を挽いたり、焙煎して水で淹れたりした飲み物のことを指します。コーヒーの木の実、実の中の種、皮をむいて乾燥させたインゲン、焙煎したインゲン、
「コーヒー」とは、挽いたコーヒー豆とその粉末から抽出した飲み物のことです。
コーヒーの最も基本的な味は、いわゆる苦味です。
今日、コーヒーは原産地のエチオピアを超えて世界の他の地域にまで広がった植物になっています。
コーヒーの種類はもとより、地域の土壌や気候によって味や香りが異なります。
コーヒーを飲むときに感じる覚醒効果を生み出す成分であるカフェインとは、「コーヒーに含まれる成分」という意味です。
コーヒー豆の6つの要素は、酸味、甘味、苦味、コク、香り、風味です。
このとき、口に入れる前に鼻で嗅いだ香りがアロマ、口の中で感じる香りがフレーバーです。
コクの場合、口に入れると分厚いと思います。
これらの 6 つの要素は、土壌の質、温度、降水量、湿度、標高、焙煎度などによって異なります。
ここでは、ロブスタ種（カネフォラ種）、アラビカ種、リベリカ種に大別され、最も大きな部門です。
世界でコーヒーが生産される地域は、南緯25度から北緯25度の間にあり、この地域はコーヒーゾーンまたはコーヒーベルトと呼ばれています。
一般に、標高が高いほど高品質のコーヒーが生産されます。
標高600m以下の地域では、インスタントコーヒーや工業用原料として利用される品種「ロブスタ種」が
コーヒー豆に使用される高品質の「アラビカ」品種は、800m以上の地域で生産されています。
コーヒーは通常、より暖かい温度で栽培されるという認識がありますが、実際にはより涼しい日陰で栽培されます。
2016年現在、ブラジルは300万トンのコーヒー生産量で第1位です。
2 位はベトナムで 146 万トン、3 位はコロンビアで 74 万トンであった。
コーヒーは、水に次いで世界で 2 番目に多く消費される液体でもあります。
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