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Girassol (Helianthus annuus) é uma planta agrícola de flor amarela cultivada por suas sementes e óleo da família das margaridas (Asteraceae).O girassol requer uma temperatura total de cerca de 2600-2850 ° C durante o período de crescimento (100-150 dias). Devido ao seu sistema radicular profundo e piloso, é altamente resistente à seca. Embora cresça em todos os tipos de solos, prefere solos bem drenados, com PH neutro (6,5 - 7,5) e com alta retenção de água. Não gosta de solos ácidos com muita água subterrânea. É moderadamente resistente à salinidade.
Para a germinação do girassol, a temperatura mínima do solo deve ser de 8-10 ° C. Por isso, costuma ser plantada entre o início de abril e meados de maio. A semeadura precoce aumenta significativamente os rendimentos. O girassol é resistente ao frio e geralmente não é danificado desde a primeira geada até o período de 4-6 folhas. No entanto, é altamente afetado pelo gelo que ocorre quando a temperatura cai abaixo de -4 ° C.
O girassol remove grandes quantidades de nutrientes do solo. Por esse motivo, deve-se evitar o plantio sucessivo de girassóis. Por esta razão, a rotação trigo-girassol é geralmente aplicada.
A necessidade de água da planta do girassol é de aproximadamente 700-800 mm durante o período de crescimento. Por isso, para se obter a alta e desejada produtividade, a diferença entre os anos em que a precipitação é baixa deve ser dada com água de irrigação em locais próprios para irrigação. As necessidades de água das plantas no solo são medidas com um medidor de tensão do solo. O período mais sensível no girassol é o período entre a fase anterior à floração e a fase de produção de leite. O estresse hídrico, que ocorre neste período, provoca perdas irreversíveis de ineficiência. Essa necessidade de água, em particular, atinge seu pico na época da floração. Portanto, se não houver precipitação durante esses períodos, o girassol deve ser irrigado para obter altos rendimentos.
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