Edible mushroom APK 3.9.7 - دانلود رایگان

دانلود APK

آخرین به روز رسانی: 1 اوت 2024

اطلاعات برنامه

شناسایی قارچ: کتاب آفلاین رایگان قارچ های خوراکی. عکس

نام برنامه: Edible mushroom

شناسه برنامه: com.dictionary.mushroom.ediblemushroom

رتبه بندی: 4.3 / 125+

نویسنده: 99 Dictionaries: The world of terms

اندازه برنامه: 13.24 MB

توضیحات تفصیلی

یک دائر ycl المعارف بزرگ "قارچ خوراکی" - توضیحات و عکس ها.

بسیاری از قارچ های خوراکی در سرتاسر جهان رشد یافته و برداشت شده اند. قارچ ها طعم و بوی خاصی دارند ، برخی از آنها ظرافت هستند و قیمت بسیار بالایی دارند.

قابلیت ویرایش قارچ با عدم وجود اثر سمی بر روی انسان ، طعم و عطر ، غذا و ارزش آشپزی تعیین می شود. قارچ ها همچنین حاوی آنزیم ها (به ویژه در Champignons) هستند که باعث شکستن پروتئین ها ، چربی ها و کربوهیدرات ها می شوند و باعث جذب بهتر غذا می شوند.

قبل از اینكه فرض كنید كه هر قارچ جنگلی خوراکی است ، باید شناسایی شود. شناسایی مجدد قارچ تنها راه ایمن برای اطمینان از قابلیت اطمینان و تنها محافظت در برابر حوادث احتمالی است.

قارچ های خوراکی شامل بسیاری از گونه ها هستند که یا از وحشی یا رشد یافته برداشت می شوند.

مشهورترین آنها Boletus edulis (CEP ، پنی نان ، پورسینو یا پورسینی) است. به عنوان یک ماده تشکیل دهنده غذاهای مختلف آشپزی ، B. edulis یک قارچ خوراکی است که در بسیاری از غذاها مورد توجه زیادی قرار می گیرد و معمولاً در سوپ ها ، ماکارونی ها یا Risotto تهیه و خورده می شود. قارچ از نظر چربی و کربوهیدرات های قابل هضم کم و پروتئین ، ویتامین ها ، مواد معدنی و فیبر رژیم غذایی زیاد است.

Suillus یک جنس از قارچ خوراکی به منظور بولتال ها است. این نام خود را از روغنی ، لغزنده به کلاه لمسی گرفت. بیشتر انواع Suillus دارای پوستی مخاطی چسبناک و به راحتی قابل پوست است. برخی از گونه های Suillus خوراکی هستند و بسیار محترم هستند ، به ویژه در کشورهای اسلاو ، جایی که به طور کلی از آنها به عنوان قارچ کره یاد می شود. وقتی گوشت هنوز محکم است ، آنها به عنوان دکمه ها انتخاب می شوند.

leccinum scabrum ، که معمولاً به عنوان بولته خشن ساقه ، ساقه زخم و توس بیت شناخته می شود ، یک قارچ خوراکی در خانواده Boletaceae است ، و قبلاً به عنوان بولتوس زخم طبقه بندی می شد. Birch Boleete خوراکی است. می توان آن را در آب نمک یا سرکه ترشی کرد. همچنین در غذاهای قارچ مخلوط ، سرخ شده یا بخارپز استفاده می شود.

Truffle (Trüffel ، Tartufo ، Tartufolo ، Tuber) یک جنس از قارچ های دریایی با بدن میوه های گوشتی غده زیرزمینی است. این گونه های خوراکی هستند که ظرافت در نظر گرفته می شوند. آنها دارای طعم قارچ با دانه های برشته شده عمیق یا گردو و عطر و بوی برجسته هستند. برجسته ترین آنها: Truffle Black Summer (Tuber Eastivum) ، Black Périgord Truffle (Tuber melanosporum).

Lactarius deliciosus ، که معمولاً به عنوان کلاه شیر زعفران و قارچ کاج قرمز شناخته می شود ، یکی از مشهورترین اعضای جنس بزرگ شیر Lactarius به ترتیب Russulales است. درپوش های شیر زعفران با رنگ آمیزی کلی زرد رنگ یا نارنجی قرمز و وجود شیره شیری ، همچنین در سایه های قرمز رنگ مشخص می شود. در بسیاری از کشورها بسیار با ارزش به عنوان قارچ خوراکی ، برخی از ظرافت ها محسوب می شوند. قارچ کاج قرمز نام خود را از رنگ خود گرفت - سایه ای قرمز روشن و حتی مایل به قرمز.

قارچ های معمولی ، نسبتاً بزرگ و با رنگ روشن - جنس Russula را یکی از قابل تشخیص ترین جنس ها تشکیل می دهد. ویژگی های متمایز آنها شامل کلاه های رنگی روشن ، چاپی اسپور زرد سفید تا تیره ، شکننده ، آبششهای متصل ، عدم وجود لاتکس و عدم وجود حجاب جزئی بر روی ساقه است. اعضای جنس مرتبط Lactarius از خصوصیات مشابهی برخوردار هستند اما هنگام شکسته شدن آبششها ، یک لاتکس شیری منتشر می کنند.

گونه های لاکتاریوس - جنس ، که معمولاً به عنوان کپ های شیر شناخته می شود ، توسط مایع شیری ("لاتکس") مشخص می شود که هنگام برش یا آسیب دیده می شوند. مانند جنس نزدیک Russula ، گوشت آنها دارای قوام شکننده متمایز است. لاکتاریوس یکی از برجسته ترین جنس قارچ های قارچ تشکیل دهنده در نیمکره شمالی است.

راهنمای رایگان "قارچ های خوراکی" شامل:
• عملکرد جستجوی پیشرفته با AutoClotte - جستجو هنگام وارد کردن متن ، یک کلمه را شروع و پیش بینی می کند.
• جستجوی صوتی؛
• کار آفلاین - پایگاه داده ارائه شده با برنامه هنگام جستجو نیازی به اتصال اینترنت ندارد

دانلود APK