Alcomo HACCP APK 2.3.3

Η εφαρμογή Alcomo HACCP υποστηρίζει τις εγκαταστάσεις εστίασης στην τεκμηρίωση του νομικά απαιτούμενου αυτοελέγχου σύμφωνα με το HACCP και τις καλές πρακτικές υγιεινής. Σημεία ελέγχου όπως παραλαβή εμπορευμάτων, θερμοκρασίες ψύξης, θέρμανση τροφίμων ζωικής προέλευσης ή καθαρισμός καταγράφονται εύκολα και χωρίς χαρτί. Τώρα μπορούν να ενσωματωθούν αισθητήρες θερμοκρασίας που παρακολουθούν αυτόματα και σας ειδοποιούν σε περίπτωση αποκλίσεων.

Πάνω από 500 εταιρείες στη Γερμανία, την Ελβετία και την Αυστρία βασίζονται ήδη στην εφαρμογή για την αποτελεσματική εφαρμογή των προτύπων ασφάλειας των τροφίμων. Η εφαρμογή Alcomo HACCP χρησιμοποιείται επίσης με επιτυχία σε άλλες ευρωπαϊκές χώρες όπως η Αγγλία, η Γαλλία και το Βέλγιο και εκτιμάται για την ευελιξία της.

Χάρη στην ψηφιακή τεκμηρίωση, η εφαρμογή μειώνει σημαντικά τη διοικητική προσπάθεια. Διασφαλίζει ότι δεν χάνονται έλεγχοι και αποθηκεύει όλα τα αρχεία με ασφάλεια. Εάν είναι απαραίτητο, αυτά μπορούν να παρουσιαστούν στις αρχές ανά πάσα στιγμή - ως αξιόπιστη απόδειξη των προτύπων υγιεινής και ασφάλειας.

Χαρακτηριστικά:

• Ψηφιακή τεκμηρίωση των ελέγχων HACCP
• Εύχρηστη και γρήγορα διαμορφώσιμη εφαρμογή
• Λίστες ελέγχου για
• καθάρισμα,
• Απόδειξη εμπορευμάτων,
• θερμοκρασίες των συσκευών ψύξης,
• Θερμοκρασίες κατά το σερβίρισμα του φαγητού,
• θέρμανση,
• γρήγορη ψύξη,
• ποιότητα τηγανέλαιου,
• Υπηρεσία παράδοσης,
• Ιχνηλασιμότητα,
• δέσμευση δειγμάτων,
• εκπαίδευση,
• αναθέρμανση,
• Θερμική απολύμανση,
• έλεγχος παρασίτων,
• Παρακολούθηση αποθήκης.

Περαιτέρω λίστες ελέγχου και λειτουργίες προστίθενται συνεχώς.

• Ενσωμάτωση αισθητήρων θερμοκρασίας για αυτόματη ανίχνευση θερμοκρασίας
• Οι οριακές τιμές των παραμέτρων είναι προκαθορισμένες και οι αποκλίσεις εμφανίζονται αυτόματα.
• Οι διορθωτικές ενέργειες τεκμηριώνονται (οι προτάσεις είναι διαθέσιμες στην εφαρμογή)
• Η τεκμηρίωση είναι προσβάσιμη ανά πάσα στιγμή στην εφαρμογή και στο διαδίκτυο.
• Διαχείριση εργασιών για να μην ξεχαστεί τίποτα (λίστα υποχρεώσεων)
• Διαχείριση χρηστών: Συνδέσεις για υπαλλήλους με προσαρμοσμένα δικαιώματα πρόσβασης
• Ειδοποιήσεις: Λάβετε υπενθυμίσεις για τον χρήστη σχετικά με ανοιχτές εργασίες και διατηρείτε ενημερωμένη την τεκμηρίωση HACCP.
• Δημιουργία αρχείων PDF όλων των στοιχείων ελέγχου και του σχεδίου καθαρισμού (αποδεικτικά έγγραφα όλων των στοιχείων ελέγχου)
• Δυνατότητα διαχείρισης online μέσω του ταμπλό (Alcomo Cockpit)
• Λειτουργία διαχειριστή για εταιρείες με πολλαπλές τοποθεσίες
• Διαχείριση εγγράφων: Αποθηκεύστε και διαχειριστείτε έγγραφα όπως εγχειρίδια HACCP, ελέγχους και οδηγίες εργασίας
• Τα δεδομένα μπορούν να συγχρονιστούν σε έναν ασφαλή διακομιστή στην Ελβετία
• Πολλές συσκευές μπορούν να χρησιμοποιηθούν και να συγχρονιστούν
• Μπορεί να χρησιμοποιηθεί online και offline (συγχρονισμός μόνο online)
• Λήψη φωτογραφιών για στοιχεία και ιχνηλασιμότητα
• Νέα και ενημερώσεις σχετικά με την ασφάλεια των τροφίμων, την υγιεινή και το HACCP
• Κουμπιά πληροφοριών με επεξηγήσεις σε όλες τις σελίδες
• Πολύγλωσσο: Μπορείτε να κάνετε εναλλαγή μεταξύ γερμανικών, γαλλικών και αγγλικών ανά πάσα στιγμή
• Ενσωμάτωση εξωτερικών υπηρεσιών παράδοσης

Για να χρησιμοποιήσετε την εφαρμογή χρειάζεστε σύνδεση. Οι πελάτες της Alcomo AG μπορούν επίσης να χρησιμοποιήσουν την υπάρχουσα σύνδεσή τους για την εφαρμογή Alcomo Hygiene. Διαφορετικά, μπορείτε να ρυθμίσετε ένα στο www.alcomo.com.

Οι υπηρεσίες εξωτερικής παράδοσης μπορούν να τεκμηριώσουν τους ελέγχους θερμοκρασίας της παράδοσης φαγητού χρησιμοποιώντας έναν κωδικό QR χωρίς συνδρομή. Σε αυτήν την περίπτωση, η εφαρμογή επιτρέπει μόνο ελέγχους θερμοκρασίας.

Η δοκιμαστική έκδοση μπορεί να χρησιμοποιηθεί χωρίς σύνδεση και μπορείτε να γνωρίσετε τις βασικές λειτουργίες της εφαρμογής. Παρόλο που δεν είναι διαθέσιμες όλες οι λειτουργίες, οι πιο σημαντικές μπορούν να χρησιμοποιηθούν. Ωστόσο, λόγω των περιορισμών, τα δεδομένα δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως αποδεικτικά στοιχεία.