Palmer's Brewing Water Adj App APK 1.0 - Stažení zdarma

Stáhnout APK

Poslední aktualizace: 2. Srp 2018

Informace o aplikaci

Nastavení vody Calculato

Název aplikace: Palmer's Brewing Water Adj App

ID aplikace: com.lamotte.brewingwateradjustment

Hodnocení: 4.9 / 37+

Autor: Palmer Brewing Solutions, Inc.

Velikost aplikace: 4.85 MB

Podrobný popis

Účelem této aplikace je pomoci pivovaru vypočítat přídavky soli a kyselin a vytvořit různé vaření vody vhodné pro konkrétní styly piva. Minerální soli ve vodě jsou kořením piva a jejich chemie připravuje pódium pH rmutu, mladiny a piva.

Chemie vody ovlivňuje chuť piva dvěma hlavními způsoby: koření a pH. Vodní minerální profil ovlivňuje rovnováhu chuti piva (chmel, vyvážený nebo slaný) a také pH piva a pH ovlivňuje to, jak jsou chuť piva vyjádřena k patře. Nižší pH činí pivní příchutě jasnější a oslabenější. Vyšší pH způsobuje, že chuť piva je měkčí a kulatější.

Navrhované profily minerálů jsou poskytovány pro většinu běžných stylů piva. Profily se skládají z rozsahu pro vápník, hořčík, celkovou alkalitu jako uhličitan vápenatý, síran, chlorid, sodík a zbytková alkalita. Navrhované profily by se měly kombinovat s typickým účtem zrna pro styl, aby se vytvořily pH rmutu v požadovaném rozsahu (5,2-5,8 @ 20 ° C) pro dobrou proteolýzu a přeměnu škrobu. Nastavení pH rmutu v tomto rozsahu je nejlepším nástrojem pivovaru pro ovládání pH mladiny a případné pH piva pro nejlepší chuť piva pro tento recept. Všechno to začíná minerály a zbytkovou alkalitou vody.

Profily zdrojové vody mohou být uloženy pro budoucí použití.

Vypočítá se také přidání kyselin ke snížení alkality a pH.
Kroky 1-7 Předpokládejme, že celý objem kaše a podváděcí vody je ošetřen společně. Krok 8 je pro samostatné acidifikaci voda s vodou, pokud je tato voda ošetřena samostatně, bez doplňků soli

Stáhnout APK